
3月26日,烏魯木齊飲食服務行業協會一行走訪了新疆塔林鼎尚餐飲管理有限公司,會長馬國欽,常務副會長兼秘書長白京堂,副秘書長劉銀寶,名廚委主任陳成江,執行會長康凱、馬新艷,常務副會長高先、張鋼,副會長沈方、王勝及廣東超霸世家食品有限公司新疆區負責人王建超等參加了走訪。
走訪的第一站來到了塔林鼎尚商學院,現場聽取了商學院負責人崔院長對企業的整體介紹并現場進行了座談,針對當前團餐行業的現狀、問題及提升方向進行溝通交流,反響十分熱烈。
會長馬國欽表示,一是要研究一套團餐運作管理辦法,向優秀團餐企業學習,將團餐社會化,提高菜品品質;二是要注重營養美味,注重菜品搭配,提高菜品多樣性和顏色搭配多樣性;三是建議購買炒菜機器人,既能減少人工成本,也能降低團餐價位,利用機械化提高餐廳效率。
走訪的第二站來到了維泰大廈職工餐廳。
參觀職工餐廳
新疆塔林鼎尚餐飲管理有限公司作為目前新疆團餐的龍頭企業,其標準化的管理,讓參與走訪的會員單位深深感受到團餐標準化帶來的優勢,紛紛表示今后將借鑒標準化的管理方式提升企業的運營能力。
走訪的第三站來到了位于公園北街般若世界院內的國色天香美食會所。
國色天香美食會所位于烏魯木齊市公園北街18號(般若世界美食公園內),隱于鬧市中的寧靜之地。低調奢華、富麗雅致的裝修風格搭配傳統、正宗的川菜、粵菜,廣泛汲取多元化的烹調手法,再融合不同的表現形式,使您的味蕾神經得到充分釋放。
餐廳環境
八個特具特色的包房帶給您不一樣的感受,中式建筑特有的美在這里表現得淋漓盡致,撲鼻而來的是陣陣花香,象征著富貴吉祥的牡丹,艷如紅霞的桃花,有致的排列在大廳周圍,給大廳增添了一股人沁入肺腑的清潤氣息,更能體驗出一種意境的享受。在品、色、香、味、形兼顧的同時,更加注重養生和健康,在這里每一道菜都代表著一種文化。
特色菜品
鮑魚芒果沙拉
塔齊薩克三文魚
法國紅酒牛排
國宴雞豆花
國色蝦球
日式油淋墨魚仔
國色霸道鱔
藍卡椰蓉芒果
新疆塔林鼎尚餐飲管理有限公司,為原“中石油新疆石油管理局”改制企業。集團內設置塔林鼎尚商學院、菜品研發中心、白玉清技能大師工作室、安全品控中心、DS標準化管理委員會,用來保障高標準運行和提升公司管理水平。至今主要業務范圍包括油田服務,團餐業務,社會性餐飲,物業、保安服務,供應鏈服務。