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塔林鼎尚·公司簡(jiǎn)介

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司為原“中石油新疆石油管理局”改制下屬企業(yè)，注冊(cè)資金2222萬元，公司有投資公司6個(gè)，分公司11個(gè)，業(yè)務(wù)遍及新疆各地，是新疆餐飲龍頭企業(yè)，全國(guó)團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)。2024年集團(tuán)總體營(yíng)收4.5億元，集團(tuán)本部近3年上繳稅金2900余萬元，為本地財(cái)政做出了突出貢獻(xiàn)。

集團(tuán)下設(shè)烏魯木齊分公司、克拉瑪依分公司、庫爾勒分公司、吐哈分公司、獨(dú)山子分公司、庫車分公司、吐魯番分公司、五彩灣分公司及克拉瑪依花園酒店分公司。投資公司包括烏魯木齊花園酒店、新疆塔林鼎尚鉆井服務(wù)有限公司、克拉瑪依亨達(dá)服務(wù)有限責(zé)任公司、烏魯木齊分公司、新疆鼎尚匯海人力資源服務(wù)有限公司、新疆塔林物業(yè)管理有限公司、克拉瑪依鼎尚保安服務(wù)有限公司、四川銀膳餐飲管理有限公司、新疆智鼎投資有限合伙企業(yè)等。

集團(tuán)內(nèi)設(shè)有塔林鼎尚商學(xué)院、菜品研發(fā)中心、白玉清技能大師工作室、安全品控中心、DS 標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)，保障高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行及提升管理水平。

自 2002 年改制以來，公司業(yè)務(wù)多元化迅速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。主要業(yè)務(wù)涵蓋油田服務(wù)（如野外油田作業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、項(xiàng)目經(jīng)理部及一線井隊(duì)后勤生活服務(wù)、鉆井工程施工服務(wù)）；團(tuán)餐業(yè)務(wù)（為政府、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、金融行業(yè)等社會(huì)團(tuán)體提供餐飲管理服務(wù)，日供餐達(dá) 5 萬余人）；星級(jí)酒店及社會(huì)性餐飲（如烏魯木齊花園酒店、克拉瑪依花園酒店）；物業(yè)、保安服務(wù)（為單位辦公樓、住宅小區(qū)提供物業(yè)管理、園林綠化、秩序維護(hù)、安全防控等服務(wù)）；供應(yīng)鏈服務(wù)（集采購、物流、倉儲(chǔ)、配送為一體的綜合性服務(wù)）。業(yè)務(wù)范圍覆蓋新疆各地州，以及其他省、市等地。

集團(tuán)現(xiàn)有員工 3000 余人，其中包括世界烹飪大師一級(jí)評(píng)委 1 人、世界烹飪大師 5 人、世界服務(wù)大師 2 人、國(guó)家級(jí)注冊(cè)烹飪大師 7 人、新疆烹飪大師 6 人、高級(jí)技師 238 人、高級(jí)服務(wù)師 7 人、高級(jí)食品安全管理師 22 人、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 220 人、高級(jí)人力資源管理師 3 人、企業(yè)培訓(xùn)師 3 人、物業(yè)職業(yè)經(jīng)理 7 人、園林綠化管理師 6 人、安全工程師 4 人、保安師 2 人、工程師 2 人、國(guó)家注冊(cè)建造師 3 人、膳食管理師 25 人、高級(jí)項(xiàng)目管理師 20 人、輕食配餐師 8 人、高級(jí)餐飲職業(yè)經(jīng)理人 25 人、食品安全員 25 人，其他中級(jí)以上技術(shù)人員 480 余人。

公司先后取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證、食品安全體系認(rèn)證、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP 認(rèn)證、環(huán)境管理類體系認(rèn)證、企業(yè)信用等級(jí)證書 AAA 級(jí)。近年來獲得眾多政府和行業(yè)榮譽(yù)，如“烏魯木齊市示范食堂”“克拉瑪依消費(fèi)維權(quán)誠信企業(yè)”“2019 年度全國(guó)食品安全‘餐飲業(yè)質(zhì)量安全示范企業(yè)和優(yōu)選品牌’”“中國(guó)誠信供應(yīng)商”“全國(guó)食品質(zhì)量安全示范單位”“國(guó)際酒店 4D 管理示范企業(yè)”“中國(guó)清真餐飲 20 年卓越企業(yè)”“中國(guó)餐飲 30 年優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”；“改革開放 40 年中國(guó)餐飲行業(yè)模式創(chuàng)新突出貢獻(xiàn)企業(yè)”“2016 年度中國(guó)清真餐飲‘金駱駝’獎(jiǎng)最具影響力優(yōu)秀品牌”“2017 年度百家中國(guó)好食堂”“2017 年度中國(guó)團(tuán)餐優(yōu)秀企業(yè)”“2017 年度中國(guó)餐飲 500 強(qiáng)門店”；“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“烽火杯—餐飲創(chuàng)新品牌企業(yè)”“烽火杯 2018 最具影響力餐飲品牌”“2018 年度中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)百強(qiáng)”“2019 年度中國(guó)飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐 TOP300 及首次入選團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位”“2017 - 2019 年度新疆特色餐飲品牌企業(yè)”；連續(xù)五年榮獲“全國(guó)團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，“2021年度校園營(yíng)養(yǎng)餐特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“2021年度中國(guó)民族特色餐飲企業(yè)50強(qiáng)”;“2022年度中小企業(yè)服務(wù)獎(jiǎng)”、“2022年度中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)百強(qiáng)”；“2023年榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、“2023年度創(chuàng)新成就獎(jiǎng)”、“2023年度烏市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局工會(huì)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”2024年獲評(píng)自治區(qū)級(jí)“白玉清大師工作室”；2025年白堿灘區(qū)委、區(qū)政府頒發(fā)“突出貢獻(xiàn)企業(yè)”獎(jiǎng)牌。其明星產(chǎn)品榮譽(yù)有“第二屆中國(guó)清真美食文化節(jié)《鼎尚龍騰四海宴》認(rèn)定為名宴”“新疆金牌小吃（蔥花餅）”“新疆名小吃（鼎尚牛肉面）”“新疆名小吃（花園長(zhǎng)排）”等。

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司本著“競(jìng)合共榮、競(jìng)合共贏”的原則，打造餐飲管理平臺(tái)，愿與優(yōu)秀的企業(yè)及個(gè)人合作，增強(qiáng)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)新疆團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展。全體員工秉持服務(wù)客戶至上的原則，以市場(chǎng)為中心“做細(xì)管理”，以客戶為中心“做優(yōu)服務(wù)”，以質(zhì)量為中心“做精菜品”的服務(wù)理念，全力打造為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)的管理團(tuán)隊(duì)！

塔林鼎尚·總經(jīng)理介紹

白玉清，男，中共黨員，漢族，四川漢源人，清華大學(xué)MBA餐飲高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，專業(yè)工齡32年。高級(jí)烹飪技師;新疆烹飪大師;資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師;中國(guó)國(guó)宴大師;全國(guó)餐飲業(yè)評(píng)委;國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，中國(guó)國(guó)宴(御膳)評(píng)定專家;中國(guó)國(guó)宴大師。克拉瑪依首席技師。現(xiàn)任世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)企業(yè)家委員會(huì)副主席、新疆區(qū)主席;烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng);新疆張?jiān)蓜?chuàng)新菜研究會(huì)主任;中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)副主席;中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)新疆工作區(qū)主任;中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)常務(wù)副主席。世界中餐聯(lián)合會(huì)企業(yè)家委員會(huì)副主席。享有榮譽(yù):第六屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)、全國(guó)"最佳廚師"榮譽(yù)稱號(hào);2009年度中華金廚獎(jiǎng)、2015年法國(guó)國(guó)際中餐大賽獲五鉆金獎(jiǎng)、2016年世界中餐聯(lián)合會(huì)授予"中國(guó)文化傳播獎(jiǎng)"。2018年中國(guó)餐飲優(yōu)秀企業(yè)家;中國(guó)清真餐飲二十年杰出人物;"新疆特色餐飲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)";"中國(guó)金獎(jiǎng)廚藝工匠";"全球優(yōu)秀廚師獎(jiǎng)"。曾經(jīng)擔(dān)任各省區(qū)各項(xiàng)餐飲賽事裁判員、新疆餐飲賽事的裁判員、第七屆全國(guó)烹飪大賽部分區(qū)域裁判員、2015年法國(guó)國(guó)際中餐大賽組織委員、第八屆全國(guó)烹飪大師西北賽區(qū)副主任、世界中餐聯(lián)合會(huì)"中亞賽區(qū)"裁判長(zhǎng)、世界烹飪大師一級(jí)評(píng)委。

享有榮譽(yù)：世界烹飪大師一級(jí)評(píng)委世界中餐聯(lián)合會(huì)“中亞賽區(qū)”裁判長(zhǎng) 全國(guó)“最佳廚師”榮譽(yù)稱號(hào) 中國(guó)金獎(jiǎng)廚藝工匠中國(guó)清真餐飲廿年杰出人物第六屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng) 第七屆全國(guó)烹飪大賽部分區(qū)域裁判員第八屆全國(guó)烹飪大師西北賽區(qū)副主任 2009年度中華金廚獎(jiǎng) 2015年法國(guó)國(guó)際中餐大賽獲五鉆金獎(jiǎng) 2015年法國(guó)國(guó)際中餐大賽組織委員 2016年世界中餐聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)文化傳播獎(jiǎng)” 2018年中國(guó)餐飲優(yōu)秀企業(yè)家 2019年度中國(guó)“最美廚師獎(jiǎng)” 新疆特色餐飲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng) 曾經(jīng)擔(dān)任各省區(qū)各項(xiàng)餐飲賽事裁判員、新疆餐飲賽事的裁判員 “奮進(jìn)七十載筑夢(mèng)新時(shí)代”全國(guó)餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家

從業(yè)的三十余年中，無論是作為一個(gè)普通的士兵還是一個(gè)著名的企業(yè)家、烹飪大師，白玉清始終把創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)新、服務(wù)、奉獻(xiàn)放在首要位置，以此激勵(lì)自己。同時(shí)，白玉清非常注重品牌和平臺(tái)的建設(shè)，他始終認(rèn)為，一個(gè)人的成功不算真正的成功，通過塔林鼎尚的平臺(tái)，成就一群人的成功，那才是真正的成功。如今，白玉清領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)和團(tuán)隊(duì)，正在天山南北施展才能，更把優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)放在了更廣闊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上。白玉清堅(jiān)信，他和他的團(tuán)隊(duì)必然在不久的將來，創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī)。

塔林鼎尚·企業(yè)文化

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司本著“競(jìng)合共榮、競(jìng)合共贏、競(jìng)合共享”的原則，愿與優(yōu)秀的餐飲企業(yè)和業(yè)內(nèi)英才合作，相互提攜，共同提高，一道將公司平臺(tái)做大，引領(lǐng)新疆團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展。公司秉承客戶至上原則，規(guī)范化管理“做細(xì)管理”，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)“做優(yōu)服務(wù)”，高端化產(chǎn)品“做精菜品”，為打造疆內(nèi)一流、國(guó)內(nèi)知名的餐飲管理企業(yè)而不懈努力。

塔林鼎尚·商學(xué)院簡(jiǎn)介

建立鼎尚商學(xué)院，確保公司企業(yè)文化、管理體系、考核體系完善；各級(jí)員工的培訓(xùn)體系、晉升通道的完善、修定，制定公司的平臺(tái)規(guī)則及進(jìn)入、退出機(jī)制，確保公司平臺(tái)健康有序發(fā)展。商學(xué)院的愿景：做西部餐飲高級(jí)人才的培訓(xùn)基地；商學(xué)院的使命：為餐飲行業(yè)培養(yǎng)和輸出管理、技術(shù)人才；商學(xué)院的價(jià)值觀：學(xué)習(xí)使人進(jìn)步、實(shí)干才能成功；商學(xué)院的職能：通過培訓(xùn)使各崗位人員符合公司的要求。通過學(xué)習(xí)，成就內(nèi)部、外部的管理人才，貫徹餐飲管理、公司發(fā)展戰(zhàn)略，使戰(zhàn)略成為戰(zhàn)術(shù)。商學(xué)院的原則：有什么講什么，缺什么補(bǔ)什么，急用先學(xué)，緩用后學(xué)。商學(xué)院的組織機(jī)構(gòu)：教務(wù)中心、財(cái)務(wù)中心、宣傳策劃中心、技術(shù)中心、市場(chǎng)發(fā)展中心。目前先成立教務(wù)中心、宣傳策劃中心（需要新聞專業(yè)、計(jì)算機(jī)專業(yè)人員的加入）。