2023年6月18日上午，備受矚目的2023年第一屆創新職業技能大賽“鼎尚杯”暨第一屆文化美食節在獨山子石化二餐廳盛大開幕。此活動由獨山子石化公司聯合新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司共同推出。上午舉辦的美食節把石化餐廳的美食隆重推出給前來就餐的職工們，很多就餐職工在美食前駐足停留，挑選著自己心儀的美食。

  "百舸爭流千帆盡，乘風破浪正遠航"，18日下午2023年第一屆創新職業技能大賽“鼎尚杯”大賽拉開帷幕，此次大賽為進一步扎實推進獨山子分公司團餐業務，在各餐廳形成比、學、趕、幫、超的良好氛圍，本次大賽既是給廚師們提供了一次展示技能鍛煉自我的機會和舞臺，也讓大家在相互學習和交流中提高自身技藝。把廣大基層員工最關心最直接，最現實的利益關心好、維護好、發展好，不斷提升職工舌尖上的幸福感。

此次大賽邀請了獨山子石化公司的領導蒞臨現場為技能大賽剪彩！為我們參加技能大賽的廚師們指導加油！

此次廚藝大賽設必做菜、創新菜、展示菜等多個項目，分別從

1.菜品形態：刀工精巧

2.色澤香氣：純正宜人

3.滋味咸淡適中，或清新爽口，火候運用得當，菜肴質地鮮明，口感適中

4.菜器和諧，比例適宜，菜肴有文化底蘊

5.營養衛生，避免出現相克忌現象，符合菜肴衛生標準

6.創新：使用新原料，利用新生產，運用新創造的制作手法，造型創意方面作為評分標準。

人間煙火味，最撫凡人心。七個餐廳7個代表隊分別開展技能大賽之間的角逐。獨山子分公司高度重視，領導帶頭、克服困難、精心組織確保比賽順利進行。參賽廚師頑強拼搏、團結協作，認真訓練。為本次比賽取得好成績付出了辛勤的汗水和不懈的努力。

經過激烈的角逐，獨山子分公司石化七餐廳張光虎榮獲一等獎；石化六餐廳張吉標榮獲二等獎；石化一餐廳李偉榮獲三等獎！

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司獨山子分公司為提升各餐廳員工烹飪技能水平、圍繞總公司“為顧客提供高品質服務”的工作主線，愛美食，愛崗位，愛生活，廚師有心，菜有魄，管理有方。以匠心的名義鑄有溫度的美食，全力以赴完成共同的使命，以實際行動炒好每一道菜讓餐飲服務后勤保障工作步入一個新臺階上升到新高度。

      通過2023年第一屆創新職業技能大賽“鼎尚杯”暨第一屆文化美食節系列活動，達到了員工緩解身心壓力、激發員工工作熱情、提高廚藝技能水平、活躍餐飲文化生活的目的。這既加強廚師們自身的綜合素質，又有效提升餐飲文化水平，具有匠心傳承的深遠意義。   

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司獨山子分公司總經理王充表示，要把活動中激發的活力轉化為推動各項工作的動力，以強健的體魄、健康的心態、充沛的精力，積極主動投入到各項餐飲工作中去，逐步提升石化食堂就餐職工的就餐幸福感，讓領導放心、廣大干部就餐職工滿意！